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鱧の季節!!きた〜〜〜!!

こんばんはキャプテンの樋園です。今から美味しくなる鱧が内のキッチンに届きました。
この鱧をサラダにしてお出ししますのでぜひ食べに来てください。ちなみに今日でっかいサザエも届きました。
あともうそろそろ6周年記念パーティですのでぜひご予約お待ちしています。

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造幣局サクラの通りぬけのランチ
 皆さんお久しぶりですいません・・キャプテンの樋園です。
今回は4月17日から4月23日の期間久々のパスタランチを始めます。
オープンが11:30〜16:00(ラストオーダー)16:30クローズです。今回はパスタのみの提供です。なおアラカルトに関してはランチ営業中はご遠慮お願いします。
夜の営業は18:00〜23:00(ラストオーダー)24:00クローズです。
ぜひよろしくお願いします。
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ビックな 牡蠣!!!!
 こんばんはキャプテンの樋園です。節分だけど皆さんは恵方巻き食べられましたか?私は3つも食べました。もう今日は恵方巻きは見たくない・・・
で本日私たちの厨房に大きな牡蠣が入りました。

肉厚もすごいですよ。みんな牡蠣は好きか〜ィ。
はやくヴァンに集合だ〜よ〜!!
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新顔野菜パート2
 今日2回目のブログですが、まだ紹介していない野菜がございましたので紹介します。
東大阪のフェンネル(ウイキョウ)で次に真ん中のネギが難波ねぎでこれから注目を浴びるやさいです。このねぎは焼いたら香りと甘みが非常に強いです。赤い野菜が桃蕪で肉質がやわらかでほんのり甘みがあり、サラダや生食で食べられる新しい蕪です。私たちはこのような新顔の野菜たちを当店自慢のバーニャカウダなどの料理に使っています。ぜひ皆様も一度堪能してみてください。おいしいですよ〜。
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新顔野菜
 こんばんは。キャプテンの樋園です。今日はものすごく寒いですね。雪降ってたね!!
さてさて今日は私たちの厨房に新顔野菜が届きました
一番左の赤い野菜は東大阪の紅長大根で真ん中の黄色い野菜は金美人参でとても柔らかい人参で紫の野菜はそのままの紫人参で味がしっかりとしています。
一番右の野菜はなんとイタリア産の菜の花でチーマ ディ ラーパです。
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